[西式食譜] 香煎鵝肝配鹹火腿

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材料
8 ?  O$ R) d1 k1 L" a4 F9 swww.tvboxnow.com鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量
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5 x8 @4 x: d' E( t/ A* |www.tvboxnow.com做法
( V# x" g7 g% h% b9 W( f. y公仔箱論壇1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。
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2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。! k. }' c+ ]" F3 l: z
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3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。
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( N5 {* x) H. r4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。* {9 {7 W" u4 m& H

1 ~- Q$ |3 E% b% j+ M5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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