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材
( U$ Y; {$ d9 K- m0 O4 Ytvb now,tvbnow,bttvb料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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2 D( `5 k+ P4 `1 q5 Rtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料 \3 D9 ]6 d3 Q# S6 w- ?
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法
- |8 P' E: b5 R+ r, u! C% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.四季豆去筋後切長段。, W2 ~! Z8 c4 g5 R6 v4 `2 r
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb5 G2 z& l* j4 T" f0 n7 e( d
$ y% | K& A4 ]6 F; vwww.tvboxnow.com3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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3 V0 L! @# D v2 i6 ~, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。公仔箱論壇' _& \& m4 I2 R5 `1 @: i
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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