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- R/ P: D- J5 p- q5 M材料
' C" Y1 o q! }9 Wtvb now,tvbnow,bttvb和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量6 H" R- k9 A" ^4 E7 M6 H; M' x
. N3 n/ g$ Y- F# q8 l調味料$ l+ g* r4 C4 P5 g8 V, O$ }
鹽/胡椒粉各少許
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4 _1 M0 ^3 Q# [) g公仔箱論壇做法+ C& v T5 h' _# P0 C9 j& E
1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。
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2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。
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3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。- y m# b& B9 D$ c1 V' z3 D
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4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。www.tvboxnow.com3 U9 J; P* N: q& d" j" T4 s
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% g' r8 f) C$ W0 Z5 N, V和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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