本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% ~3 s* Q% W: r i* Q
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
! b9 p3 K, g. W5 J公仔箱論壇人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb& w8 t$ r$ B& K
下麵介紹板栗燒鶏做法： : p* j4 E3 `2 l0 j7 q
準備材料：
0 u# p# R' |8 h' q- d板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ `% p* s4 [! B
準備調料：
' a+ f1 Z7 j7 D5 J* ^油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
, ^0 D( p7 X. W: j$ ewww.tvboxnow.com製作方法： 3 m( D, N/ l, C. y; ]8 c
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 公仔箱論壇( q+ V& _% ~# b% j6 j
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 6 ]; r) f, u2 {
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g$ W1 L7 F2 @- }1 S3 ~. [ G) i
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
, }" O; G7 j3 B9 Stvb now,tvbnow,bttvb5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； www.tvboxnow.com. n7 [1 M K ^4 \0 G
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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1 c' ]6 I `" I* O @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇5 o& p, t. ~3 X- D) L' B; N v2 ^
營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 r7 I% P$ U& b; a7 h4 o- m
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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