 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: i8 H4 P& G- F, o; D2 A. L
. p! k3 X* D. _tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇5 |' |4 q' Z& i; T9 a* L4 U
雞 1隻（約重 1,350克）5 u' U& h6 O% ]9 E
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汁料
2 O+ v: W* A: }: u生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
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1 @7 M; W- z# `& Q7 {www.tvboxnow.com做法
$ `. {7 j5 t; ~$ J T( u8 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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X+ o3 \. r5 l* e/ A' ^) h/ x VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
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3 r- ?$ t$ U6 F3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。www.tvboxnow.com3 U' L+ o& I% ^8 r
! Y7 Q' N4 ?& A. ?1 t0 S$ e4 cwww.tvboxnow.com如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。公仔箱論壇# D. m0 T( I9 o( ?7 j
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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