在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
1 L1 G3 H* `: p. C. awww.tvboxnow.com海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。tvb now,tvbnow,bttvb1 t; J9 g0 y( N$ c8 g* @& Q
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，# A4 x1 h# P. ~
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，: W; S9 c; y4 e, J$ O' q
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯公仔箱論壇# m2 U" L8 j" r9 k) x
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
% X' w3 w5 `- ^- h1 o" K7 ]6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。www.tvboxnow.com7 a5 L5 e; [! |& g+ @3 j/ j
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G' _$ K! B/ ~: o, p1 T/ m
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/ e K% w; D* }" x- ^: o公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero餐廳。- {; y5 v( {, G
* m7 u2 O4 v+ j U3 ~/ P, C3 H! m9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" Q" G3 }' z/ |* @" J/ N' t
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，tvb now,tvbnow,bttvb9 H. t/ Y+ i0 K" }8 r5 M
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，8 ^* C/ B; h- \: B
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
; ^7 G( v0 j9 Y! c6 `+ [' htvb now,tvbnow,bttvb屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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