Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 c2 U i1 F# y. [6 S0 O+ t
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材 料 : 1 斤五花腩肉
& M6 i) u1 H+ `' x! P公仔箱論壇(4位用) 1 粒蒜頭
# T( b& n3 F* V, N* O2 Q公仔箱論壇3 粒八角
. @4 T3 [5 h9 o4 J* {www.tvboxnow.com2 湯匙荵段
- ]- K: G; H; c2 l( Ytvb now,tvbnow,bttvb薑片數塊
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調味料 : 2 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb3 O' z7 F; s% j4 ^/ `* P: r
1 湯匙糖www.tvboxnow.com$ _/ r0 ^, C( z z1 J ~0 X7 O
4 湯匙生抽
* w8 G# i- O/ D# Uwww.tvboxnow.com1 湯匙紹酒
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
4 Y$ |# t8 B" K8 i! m' Q2 R2 Swww.tvboxnow.com及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
5 Y5 F* k. L, A- p2 d# V0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。/ m+ B' z$ O% E. h: O2 k
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 X8 G9 R' p! `) p0 E
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
7 c. U9 k% C. Etvb now,tvbnow,bttvb以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
' D# s' e. Q6 D. `0 X7 t! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀去八角即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 n! x6 M+ D6 C6 p f
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢8 S0 A N& ^2 O' M1 t. y) ]
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
; n8 w. Y4 T$ d! r E) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! ^7 X) o# ^: u
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* L) H' _$ v3 v) m& Jtvb now,tvbnow,bttvbPork Belly in Tung-Po Stylewww.tvboxnow.com' h8 \9 o1 ^7 G k1 ^0 _, d: U! Y. D- {
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Ingredients : 1 catty pork belly
3 x5 Z& k# u$ c, g% ~0 p' h( S公仔箱論壇(4 portions) 1 clove garlictvb now,tvbnow,bttvb# ^, r- t$ d8 J# t) m( K
3 Star anise
- G/ v1 Q1 U9 C& I* k2 M* `www.tvboxnow.com2 tbsp spring onionwww.tvboxnow.com8 Z& h7 d. v& X; F9 m
A few ginger slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @5 z3 c! C t1 U0 m
' y* {; w" C" i. |3 USeasonings : 2 tsp salt
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4 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% r3 @1 l. j+ Z
1 tbsp Shaoxing wine
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Method : tvb now,tvbnow,bttvb* `" u( o% \1 V2 V1 ^
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ y! t$ W7 s& p e
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
& c( q6 L, S( `# B7 Zwww.tvboxnow.com(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,www.tvboxnow.com/ i8 k( f' O: e- G2 c/ X! U$ ~! s
garlic、star anise & the remaining soup to cover公仔箱論壇- N# g+ N0 [# J: L9 u; M
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
2 t5 k- [% Q" ?2 S* h7 P" T6 b K. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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