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材 料
( q r2 V+ w- C9 [3 J2 ]4 t6 M" d公仔箱論壇排 骨 8 両 、 鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 # c0 P3 P% z2 D# y2 T' \. \
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黑 醋 汁 # k; d" h# M3 h3 j
鎮 江 醋 6 湯 匙 、 糖 5 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇8 u L6 r. v% G \7 A/ _* ?
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3 e0 L: [$ v, h, j+ g+ ` N- F做 法
2 b a2 Q+ m' J3 p1. 排 骨 用 鹽 醃 15 分 鐘 ， 拍 上 生 粉 。 燒 滾 油 至 180 度 ， 大 火 炸 至 浮 起 及 金 黃 色 ， 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 K/ i' |8 R+ d
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2. 起 鑊 中 火 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鎮 江 醋 、 糖 及 生 抽 ， 煮 溶 糖 後 熄 火 ， 加 入 排 骨 兜 勻 ， 加 入 生 粉 水 快 手 埋 芡 ， 再 加 幾 滴 麻 油 便 可 上 碟 。, d3 U! K/ k# V" Q
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公仔箱論壇: t* y: u- D- M/ `3 K$ U; I
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 y( m' T7 Y# ~. w& \) u
煮 糖 醋 汁 很 易 燶 ， 糖 溶 後 便 要 熄 火 ， 所 以 排 骨 回 鑊 及 埋 芡 要 快 手 。 |
發表於 2009-6-5 01:53 PM
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發表於 2009-6-11 09:13 AM
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