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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： 9 o+ v" |4 y8 [6 G$ x7 h( G$ d
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
% V- I" c$ a8 c$ i撻皮：
, ]/ [1 i% X# p8 W: dtvb now,tvbnow,bttvb低粉：150克
8 j7 e5 _( h5 B5 ytvb now,tvbnow,bttvb酥油：20克
2 F O/ {2 G2 A+ X" r2 t. E# w溫水：100ml
% [9 h! j D- a- V% n/ ?公仔箱論壇鹽：一丁點 www.tvboxnow.com1 R. `+ h' C8 m0 I; h' C; v
糖：一小勺 www.tvboxnow.com! \( C8 x: u9 c
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
/ j1 U" c" z) Q撻水：
/ x6 ?! n0 W6 F4 k. K, t1 v6 z公仔箱論壇鮮奶油：140ml # Y8 _; V7 | }4 f4 K6 W
鮮奶：140ml tvb now,tvbnow,bttvb, c* W3 b7 g6 e9 _5 o) G
糖：40克
8 O9 A% G# C( `2 ~煉乳：15ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! d- u& b& s9 Q- ]
蛋黃：3個
% r- p8 g! b( D9 z公仔箱論壇低粉：7克 www.tvboxnow.com" x; y2 [1 u" @2 Y) h* V+ A# J1 y
製作步驟：
, `' v7 B; q! S公仔箱論壇1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
' y4 x4 [: b4 o l0 G5 u公仔箱論壇2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 6 u$ E5 j/ x0 c% ?
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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