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麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙( ^) r% y8 ? G
1 ~, t( O2 M# A2 z公仔箱論壇做法
3 n W) }; N& Bwww.tvboxnow.com1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- J, H$ P; W1 @* {; R' A( H; i
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2.將蛋加糖、水和油拌勻。5 A. i& B7 E. n: v
. F; T- k- ^& j% t( H: Etvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
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. \5 D) \7 ?1 f5 X, h$ |5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! G! H" L H `
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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