[中式食譜] 五福臨門（天津撈麪）

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* K! D, ^8 \9 u2 x$ L+ J. x材料 www.tvboxnow.com: Z& U/ T# L; j0 ?& o
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量公仔箱論壇" v! n/ d8 ^9 d6 I

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0 ^, E8 t) T* P  M/ \. F: Q) Zwww.tvboxnow.com做法
, ~# K2 g" d( O) E# [3 D" [1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。: L$ f$ O8 {  A' c9 W$ \

0 A, r: F$ Q  l  V9 o3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 T- ]) t6 k$ }; l
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。
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