[西式食譜] 紅菜頭桑子忌廉湯

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材料
" j& E# n% Q. \1 V/ e紅菜頭 2個、洋葱 1/2個（切粒）、牛油 1湯匙、紅桑子茸 50毫升、水 300毫升、忌廉 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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做法
7 Q4 A7 |/ Y# e4 t6 O1.紅菜頭切去菜葉後去皮切粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 @' o7 u) e% z0 H" [

  @4 t2 Y2 w+ @8 Z& T5 h2.牛油放入鑊用大火煮溶，加洋葱及紅菜頭煮至微微金黃色後，加鹽調味，倒入水轉慢火煮 20分鐘，熄火用攪拌器磨成茸。6 Z1 F% a1 W$ i) _% K- m; j/ n

) i5 a/ H* H0 V9 @( T9 [6 I  J3.然後加紅桑子茸及胡椒粉，用中火煮滾，加忌廉拌勻即成，最後加少許忌廉作裝飾即可。