[中式食譜] 炸煎堆仔

nt1972

公仔箱論壇$ F: u3 b7 B/ A! i/ ?

' e6 R3 ^3 Z) g5 q  [# [材料
! m" I( q, b: c糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量0 l5 w. K/ ?7 o% V, l/ ?
; t* E2 g! O  a$ ^8 \4 \

: c. C' e9 @7 q/ x9 R做法
7 \* `0 J# |9 P& t3 {1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
9 T- P. D1 H6 l5 |" R$ ~' V$ L+ R) A; d; o
2.將蓮蓉切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb- }# ~# m) v- b
! e& v. S# H" k% T' n, r* f
3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 ~: R4 @8 y% [
: O: E7 ^/ `6 \+ {
4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。% A4 m0 I! v8 v/ n6 V# T  E
. ^5 s- g8 A' O% U( Q9 V1 g1 O
tvb now,tvbnow,bttvb% _3 V/ j& g( C- m& M* I& _1 R
公仔箱論壇8 P# ?$ O7 N! Y
$ D5 T5 I" ~5 @+ u' e

8 i! C  G) R7 ], g$ h% ~9 [
$ Z3 t( m- w, l貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。