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5 @3 H1 n) L% R' b, |3 h. J& R公仔箱論壇蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙www.tvboxnow.com& \$ R* S3 f# u5 R( p
7 M' s7 A0 j! r; t3 u9 H- x' W0 V公仔箱論壇做法www.tvboxnow.com% G$ t! Y6 z/ a4 e" [
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ r3 T; n5 z( s, x; S
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。www.tvboxnow.com3 Q. ^ ?3 d4 H3 @
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。www.tvboxnow.com! C' R. r( Z- B- o2 x: }; q
+ C) R1 W5 Z2 L- ~* \2 E9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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! r& n! S" X) k/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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