[中式食譜] 臘味煲仔飯

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材料www.tvboxnow.com$ d& `" t2 k1 a/ }8 L. m
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法
: N' k$ M) _$ P' |" x4 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將芥蘭灼熟備用。
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  R; _4 V; I. w2 h+ ~- Ktvb now,tvbnow,bttvb2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。9 t, n/ [: q3 X- |6 u# ^  n
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇+ m0 {& @; q5 U$ V" A5 ~

( p: E6 u8 n. U- a4 a/ k4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;
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7 d. O- }, i* a# D只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！