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1 L3 W1 k/ G) Y: H0 S3 T" I7 ^+ o材料 www.tvboxnow.com' ?2 c0 G8 `) z" d: y
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）www.tvboxnow.com. |( p9 `5 ?8 @( V8 z; N+ Y
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做法
+ k% A! E3 r ~. i3 ?/ n1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。7 T( Z+ U; G3 I E2 c0 W/ A* U
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。% n. P7 o& N) j8 c( R
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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; r9 o( L" U* j$ R2 l7 p* E. Y( I7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3小時至凝固。公仔箱論壇5 l) R' d; p* ? ]3 q$ X9 n2 }
0 {+ c( |( }7 Y4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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3 N( Z5 A2 P4 P) J- T8 K( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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