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材料tvb now,tvbnow,bttvb: s6 V$ B$ B; C) v2 G
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許www.tvboxnow.com7 e' e; N* e: R. L" c1 ^) K4 P
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0 \- r2 i/ Y( x! O# ^, btvb now,tvbnow,bttvb做法
# Z+ V' ^4 S2 M, j& I x8 z m1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。9 T/ T6 M, r; L% h" a. j. ^
- E& o. h) [8 ~0 s9 ^2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。- r+ L6 C% J( ~8 P
9 o {; r) @' D4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A. \* |. s7 X% b5 l
1 z* [2 \, }- h8 wtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。www.tvboxnow.com5 ^4 f0 F+ D7 ` A+ [: h, C
/ J2 C7 K" ?7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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" a! a: W ]1 W4 b蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r$ `! H: n# t! C" c
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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