[中式食譜] 蓮藕扣肉

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5 G, M  O5 M7 L9 u公仔箱論壇材料www.tvboxnow.com5 D; A9 o% w9 X7 y2 P5 L
燒腩肉 400克、蓮藕 500克（去皮去節）、蒜茸 10克、南乳醬 40克、紹興酒 2茶匙、蠔油 10克、芫荽 2棵（切段）、老抽 1/2茶匙、生抽１茶匙、胡椒粉/生粉水/糖各適量
  g! t6 @& c* N2 D% Y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a  M' k) O& k5 @1 _3 A

( o* E* v* @" {9 I2 p0 a6 ^" n5 ^, Kwww.tvboxnow.com做法
- \7 ]5 @: K/ v2 v" r# T7 U# J6 i2 y8 {4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洗淨的蓮藕，原件放入沸水，用中火煮 50分鐘至半軟腍，撈起後瀝乾水份，然後開邊切成約0.6厘米厚的片狀。
  K9 I9 j4 D; c, `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y# S/ e6 n9 X: ]# m; M# a- v
2.將燒腩肉切成與藕片大小相同片狀。
* T6 ^" D% b8 P( J1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D% |+ F. B8 X0 J公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸用中火爆香後，加入南乳醬、紹興酒、糖、生抽攪勻成醬料，拌入藕片及燒腩肉片。公仔箱論壇# r( ^- M' M/ o5 t8 v: C

* ~% F% Z1 U( p) V4.將藕片、燒腩肉片隔着排放於碗內，用錫紙蓋面，放入鍋內以中火蒸1.5小時。* E7 u2 C# E6 ^4 F
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5.將南乳汁擠出，倒入燒熱的鑊中，加蠔油、老抽，撒上胡椒粉，最後以生粉水埋芡。
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2 T0 b% M  u1 x+ `0 t1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將藕片與燒腩肉片整齊放於碟上，淋上芡汁，放上芫荽段即成。先煮腍蓮藕可縮短蒸扣時間，原件烚避免澱粉質流失。www.tvboxnow.com  o! S1 f8 H/ [! @- p- }) I# ?