[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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5 V% n, X2 K0 i/ L  }材料
/ [. {! U# J6 B和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料
( J  l/ k& ~6 S% }- B0 A& c! O  w玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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7 j, X0 z& N' s. J1 }* O0 x) `做法www.tvboxnow.com0 u* Q5 R* L6 [* Z( z& Z# p
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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6 X* H1 S0 e, a( ?, Q1 e* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。www.tvboxnow.com! @8 j& e' Q2 a* t

$ b; R( n2 [' P9 Q4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。, C4 k* x9 `  X! W3 P

# `, M0 T& d4 c# V3 d* {: c5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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1 Y2 l: _* c+ n& d9 k0 e公仔箱論壇炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。