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白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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4 \- Y* a" x3 m0 V) j$ \. o7 ^4 V醃料tvb now,tvbnow,bttvb, u2 l- d) q6 u6 v! _9 Y
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許tvb now,tvbnow,bttvb) w3 _' x: [6 T+ Y8 {. c# n! {
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做法
9 f& e! r/ V; s( y1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。; t' g; q9 N ?) E
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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* r. m! H: |* P( N1 R" twww.tvboxnow.com將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 公仔箱論壇5 m6 ^" f1 i6 U! S- H2 o- j
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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