材料：
& Y E1 b) u3 ~公仔箱論壇A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。www.tvboxnow.com1 @9 u6 B; B j1 O
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 9 {( W/ }# G, A
富味鄉花生粉1/2 小匙。
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調味料：
2 x0 B. Q2 V% a9 Y8 I8 k鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。www.tvboxnow.com& _1 ?" b5 `; j7 o! S* V* B) Y5 Q
作法：www.tvboxnow.com$ A6 e8 w: M. A( B7 j
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
- I G, M7 S% h9 [: o2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
3 D* k2 m8 }+ O" v- G( v* Z公仔箱論壇3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
1 z3 t' O" m2 v# K9 V' }7 S. l! b公仔箱論壇公仔箱論壇- S' A4 I4 L+ k: X! |. j
傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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