# e2 l k5 }, x, \6 W
6 V# h7 w. o& D% Y) ]! T
$ _/ L$ |. ~5 P8 cwww.tvboxnow.com公仔箱論壇+ J# o. I% k( {" F
材料5 ]6 D; @% S. ?$ P* t7 F R+ {
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條$ \) n& V1 `( N+ U% I8 i
! l2 l3 Q. D4 B. G, d% x6 P9 j
班戟料
9 l1 r* W. n$ Z* Y' W. j( iwww.tvboxnow.com麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升& \6 f5 ]0 Z- Q( H
! g* \$ R8 B. C: e) p% n
醬汁料
# m4 m" m$ I4 P5 Y( Q% S% `1 f公仔箱論壇海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
0 g9 W) @. J, R
! z2 w5 O% d5 j1 z軟魚肉醬料tvb now,tvbnow,bttvb7 f( F' W6 ?% M4 e5 m, X
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
- U/ y9 N% E( y9 H; H1 c. _& @5 g
 tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 r; @3 P7 M" p' v8 v
7 b' R3 S* ~5 C& K1 e$ L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 G& P5 ^8 t h# X
3 r2 |7 n/ h) C- f
做法
2 n5 |3 t6 C& a( ^2 t( O; Iwww.tvboxnow.com1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。
) j0 K) z5 b6 u$ _& v {1 n: gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 t6 N) e' \# l1 ^5 E
2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
9 W3 u9 ?8 u, _6 h% t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 c: A; x, F' E1 U; g
3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。
$ A3 z2 m- R. s& ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 O* `+ T; m8 b+ `
4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
( { O' M/ j6 c" i# R) `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 D! S- t( ~( [
5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i3 l8 ~) v% o4 Q
3 Y o: K- n7 p, L+ D$ `www.tvboxnow.com6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^4 _0 T. `: T9 k/ M1 B9 Y* R
|
發表於 2009-12-12 06:11 AM
| 