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材料
$ \9 q" P+ n: d公仔箱論壇牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量# E9 ]- p' S& h7 E
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$ ]5 L2 |6 V( _4 d) i1 I5 N9 H" a做法
. x2 R* O" k" d$ y( x公仔箱論壇1.預熱焗爐 200℃。
+ i# P; b c1 n. d1 T( ?% ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j) X) z7 B5 S' r* q9 T( F: G
2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。
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! f4 l8 z+ a7 M% ^/ \8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。
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. b! E+ H6 q$ }; W5 G4 e! T* Rwww.tvboxnow.com4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。www.tvboxnow.com0 D* O! X2 X) C- `- a: I
- q7 k8 P* w1 P' xtvb now,tvbnow,bttvb5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。% A8 C8 i( n8 W* Z% \3 U$ r" D
$ @' Y) Q& M' Z- Dtvb now,tvbnow,bttvb6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。公仔箱論壇# x6 _4 j9 |- l
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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