[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量
: w* J' j$ Q8 n3 W/ {( T          洋葱适量     豆腐2块
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣公仔箱論壇2 O* {( I. }% k4 _& H
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺' X& K9 [, b! c7 c- f+ S

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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。公仔箱論壇- K8 c" S/ w* R
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断$ I$ _  D; B+ X+ E- R" k
         4. 取下蟹黄和蟹膏www.tvboxnow.com% M% _. y4 _5 T1 l$ R, ^8 J
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。1 n! K! n) u$ ^7 j# w$ _
         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
+ j$ i7 K* a* x$ a7 }3 _+ G) {www.tvboxnow.com         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
  c5 W# d* {, v* V/ r" ?6 q9 ywww.tvboxnow.com         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。