[中式食譜] 簡單美味--豆豉蒸雪魚

　　用料：: h5 g, E' k" J
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　　1、雪鱼半斤；www.tvboxnow.com2 I* e$ h! R* F, W- I

　　2、西兰花一朵；
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　　3、豆豉三大匙；
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　　4、老姜一小块；
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　　5、独蒜一小个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ Q' F" ]; L& R5 o
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　　6、香葱三、四棵；. h  c0 D) [( Z  K9 b8 x

　　7、白糖一咖啡匙；
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　　8、料酒两匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ z' i( Z3 t# a. L9 A8 h
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　　9、盐适量。

　　

　　做法：

　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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　　2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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　　3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ O9 V/ Q& b5 e1 ]7 D* ]/ I7 I' B

　　

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　　4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。

　　

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　　5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。9 W9 x# k5 a# o/ o) g

　　

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　　6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^* I' o5 n/ P  N0 {$ n4 l$ A" A4 y
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　　7、连盘取出即成。

　　

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　　好香的豆豉！
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