本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
3 H1 L' c; S# P4 Xwww.tvboxnow.com
0 u/ a8 k4 j5 E4 z公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。. t. G: U" J6 m$ L" W
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：# j* {+ N1 w. U9 L8 x- `
. x, Y' T! Y9 K) x& i" rwww.tvboxnow.com 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇' u" |$ @0 R0 `; j2 J; ?; b1 X
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；/ z L1 b0 Q1 E% i4 d4 W* [
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
4 E; ?# k* H# p公仔箱論壇 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
; W7 d6 D2 ]3 | k X3 l4 i4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
/ ?! j: |; }8 c/ ztvb now,tvbnow,bttvb 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
: u) W- O5 U Y公仔箱論壇# Q3 z+ g. c e
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
( F- W: z) F9 F/ A% Ttvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；0 C/ |! l% G9 E4 ?5 v& v# a
花椒：十几粒；香叶：2片；
4 y* }' E* E* }4 O2 v5 Otvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。
6 k+ ^* @6 r' ]% z( j* v( O# e/ q8 x公仔箱論壇3 n: R4 u, q& y$ U
小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I4 }- n V0 B$ C7 E B
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb" T" X* n4 o: d& R( f
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: [4 c8 w; w5 J0 Y5 }8 b
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  - ]0 f2 e: Z( o: `
( C9 b0 _0 a6 H0 \
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
