Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。www.tvboxnow.com' U( S0 ~1 u; b u- _
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) c$ n& d, ^- N7 k/ g8 a. y* Qwww.tvboxnow.com3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。' r. h4 ?, N; Z% D
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。公仔箱論壇3 ^! k$ V! _- G. v9 o& v! L
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。tvb now,tvbnow,bttvb( U6 D5 d1 Y0 L0 S) k5 `. k3 Z
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。www.tvboxnow.com- I/ n3 G/ U% Z, |' z
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5 H$ Z0 q1 h! J: n' wtvb now,tvbnow,bttvb8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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( v. M9 u- a" M2 V- h6 E3 Q6 {公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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0 \7 t) y% A9 B p; r6 R/ S公仔箱論壇11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb: p# J4 S- ~0 o! ~$ s! l
: ?9 J# b- s3 ^" @$ p; xwww.tvboxnow.com12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 p8 b) y! W, k
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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