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材料
; c" u! T2 i* R" _5 }7 K2 Iwww.tvboxnow.com冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量6 [, p! E1 q! K
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做法$ B" N$ B) T1 F6 ` K
1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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2 S4 D% A5 J& w! j% S. X' t2.欖菜略冲水減去油份。
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2 t# `/ d0 g' H2 j" Z3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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6 {0 q' R# W( K9 a! r2 N. ^! I9 m/ \/ m4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb( M8 J+ \$ T d4 w1 v
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6 e6 \2 N* p) L( F) K( h/ f# R挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。4 Z" ]% c/ }7 I0 _0 k) N j
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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