[中式食譜] 葱爆兔肉片

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. E: b+ ^# ]+ q  ~4 w- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作材料：  公仔箱論壇8 e6 ~+ R5 D0 d; A6 c# J
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    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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    调料：  
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  tvb now,tvbnow,bttvb8 D. ]/ K' \1 ]+ ~/ a

( B) b: j3 A) h8 a8 Cwww.tvboxnow.com    葱爆兔肉片的特色：  
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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" g) l5 T8 y# r7 t3 Z) x# I    葱爆兔肉片的做法：  tvb now,tvbnow,bttvb* s! F( K  f2 x$ T2 N- ]& b

! Q3 k( @% L- f: x) Q# T. A: Y    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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* E. y- C" g* s4 `1 N公仔箱論壇    3、大葱切成长3厘米的段；  www.tvboxnow.com, X, F1 b& K* z- r  ^" v
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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) }3 V; g) b2 P% E: p& y: T3 t4 ]www.tvboxnow.com    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  : q- I: K. S1 W
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。