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牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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做法
' s7 P4 K: Q* s( m% I公仔箱論壇1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。3 t4 j9 {5 P9 z/ t
1 B+ h/ P. P# w- g7 }) c+ `www.tvboxnow.com2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。www.tvboxnow.com; R* Z$ s# b% F# n9 i* `! g* }5 Q/ H1 U
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3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。, H# d, }. j7 O8 n) G f) F
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。
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迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。www.tvboxnow.com$ G6 c, m- }& H) g1 G, m8 D
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發表於 2009-9-2 01:39 PM
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發表於 2009-11-29 11:20 AM
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