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材料 公仔箱論壇% Q4 L9 Z7 d/ X# K- t/ F9 q4 T
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
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醃料
0 J1 i6 _, g* R8 F3 h3 k3 p! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
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0 B$ d9 s- d1 o. T! c/ ]* u) Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 I' L, G- Q5 y* H1 a, o
做法www.tvboxnow.com) q. W1 V- T; L; C' l+ m3 g: t
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。. ]" [ B2 p0 H2 ?* u
9 C, O! I M6 d5 w3 {/ m" o7 N公仔箱論壇2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
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) J1 A! k E7 L; n* i# {' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
) \" \' S9 V& C1 i/ V" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t; B! j7 v8 \www.tvboxnow.com4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
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5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。7 A, C! f0 {/ U8 H U7 n8 V- S
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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