. h% M+ }$ k/ O* x. S3 n: d3 Ktvb now,tvbnow,bttvb/ o9 W, w5 {$ V. |* B( P+ h
材料
4 @8 X7 S: L' A+ A U; N' q/ {9 jtvb now,tvbnow,bttvb波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ T3 T' A; }- n9 K
www.tvboxnow.com7 O4 c. p/ ?6 P8 }, [4 k
薄餅皮料
! m9 u& J/ l) {8 U# v* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D/ `" o+ V2 p- K# Z/ J5 S! c
9 l! m3 G: g3 D+ `. ?& b1 V
汁料
/ l" s4 d0 _( h- @6 d7 |4 S) cwww.tvboxnow.com乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 W4 Q: z) d7 e% z0 n+ D) {+ E
公仔箱論壇1 N- `% [+ E' }- O) e7 G1 F: G2 D8 `2 J
9 v/ f0 t" C0 z6 }' u做法
2 O* O5 e8 ]& R# D8 twww.tvboxnow.com1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。6 C; L, t; z$ B
公仔箱論壇9 q$ W% A j' k
2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。
9 y! q/ L3 A! Itvb now,tvbnow,bttvb5 I+ K4 o! w7 Q$ N
3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。
8 R0 o. i( ~) h& f# e4 i& G. Uwww.tvboxnow.com公仔箱論壇2 r8 |$ T. H2 ]' J7 s
4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ b9 P5 o+ W8 `% x- M' d
+ R! B0 [% l9 x( e5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。
4 \5 r$ ]+ A4 S' c0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ ]2 J" `, F2 Z. k. P4 @
6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。
# d8 l+ V! i# U% W# M公仔箱論壇! z% ^ y3 a: P
 2 i/ \) |! i, r: S+ N2 r
www.tvboxnow.com) y8 z* x/ V( b+ R) l- p( e
 ! J: R9 k8 s- }3 ^) ~7 G
g: _. F2 ] d& s2 M公仔箱論壇 * k1 |0 V( _' V! @- d
www.tvboxnow.com+ z; x$ ^# [4 Z
 |
發表於 2009-11-27 01:20 PM
| 