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[中式食譜] 乾燒蟹粉伊麪


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4 h6 H$ M! L# d$ m) e1 n  C公仔箱論壇材料
  H- b0 ~' z- w8 O: OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻(浸軟切片)公仔箱論壇; W" M7 }/ W7 T2 z8 q3 V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a% _; `% r2 @/ ^
調味料
( A* _$ H4 y, O3 E! Ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
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1.燒熱一煲水,放入大閘蟹隔水蒸15分鐘,攤凉後刮出蟹膏,將蟹箝及蟹爪拆肉,拌勻成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I( x$ X! u) w" Y* O

7 R2 N- x6 ?# |/ u% W; a9 y2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻,放入雪櫃雪15分鐘。公仔箱論壇0 O/ A4 a- ]1 h! e' ]& Q
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3.燒熱油鑊,放入肉絲用中火炒至四成熟,熄火後繼續炒,直至肉絲熟透。
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6 H- M; n0 Q/ \, g2 S4 o% i4.沿用原鑊油,放入冬菇片,用中火略炒,加韭黃炒至軟身,再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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0 m1 r# A- C  \* k公仔箱論壇5.燒熱滾水,熄火後放伊麪燙熟,盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊,放入伊麪,再加肉絲略炒上碟,面鋪上蟹粉即成。
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