 0 D# L+ A8 B3 L7 c
8 V2 Y6 \0 ~" G* ^6 Ywww.tvboxnow.com材料
# i5 a# @+ [8 V- C, H) D, Rwww.tvboxnow.com羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許: d2 z+ t3 t0 G/ E9 P8 u) J2 X7 G
( [) A$ c# d7 X, a* U
做法$ d& s6 s% V4 t, |3 R5 x" t
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
5 ]# c3 x1 }$ g/ u' V公仔箱論壇9 b# y4 K( y& y3 i) }$ F' |! t
2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。4 }6 Q9 f* m1 {- B! @7 g
& f7 d' b5 s, N$ D3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
6 ~+ ]3 J% {. e! a
9 I) }. g* [ Q8 T) \4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
) M. g5 T5 K; s* i3 Awww.tvboxnow.com
+ n; i% m0 K; J% [% r+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* b5 l) L4 |9 J9 A: o' T
& S1 A( n7 e+ g, S# rwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 U ]- w I! g9 s! t
+ `! o5 r! p7 t) |0 _; Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-10 06:02 AM
| 