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【材 料】2 |/ l5 _2 H( j: D9 o
猪尾巴 400公克www.tvboxnow.com" I! `% t7 G% [4 _. Q
芋头 150公克
2 P3 f/ q- Y; D( }0 d1 e# Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油 2大匙www.tvboxnow.com; A! D4 p# ~, ]* w. u; N; S
姜片 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o, e7 e+ J* j
辣椒 1条
2 V7 F r/ Q; ~9 f/ T8 \0 V葱 1/2支
$ h( x- j# j, {: s) Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒tvb now,tvbnow,bttvb) o- N1 Y3 s2 K! [: y" L" A
高汤 1杯www.tvboxnow.com: N& d: r7 ?0 _
卤猪尾巴：
- [; X. M" H% O0 D3 d* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 2支
# _3 ~% ~: x3 w, Z+ p; z姜 6片( {- Z6 A D! Q4 a, p
八角 2粒
9 F$ |' O7 d4 w: mwww.tvboxnow.com辣椒 1条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E# b% n5 T+ q/ f0 o- C
细冰糖 1大匙
2 [! f+ ^1 d @( ]3 x4 H+ ~www.tvboxnow.com酱油 1/2杯
: S. A( V$ r7 ]tvb now,tvbnow,bttvb水 1000cc
+ `% D' A1 o5 l" Y" t米酒 2大匙
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【调 味 料】
+ o, k* |+ H+ q- I7 l* k! cwww.tvboxnow.com肉类用三杯酱汁 2茶匙
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【做 法】% C) R: M5 h( h+ x" L2 ^9 S- i
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。www.tvboxnow.com3 { O% r' ^% U' O
# F0 z0 i/ v* q8 ^0 y公仔箱論壇2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。www.tvboxnow.com- D, Y" x& R! Y1 n! Z5 F0 f4 r
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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+ y8 y+ ^3 D4 x- Uwww.tvboxnow.com5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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0 m, Z6 b2 J2 Z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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