[中式食譜] 蒜泥口水雞

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3 S% W/ A' j& A+ X/ E0 ltvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 Z7 P/ {+ w1 v  H
雞 1隻
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蒜泥汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- H, s" \# M* ]5 }) B
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
) G. W/ Q- E9 o5 _公仔箱論壇
/ H8 Q: ]9 \" h, f! k0 g6 c3 |www.tvboxnow.com2.將雞吊起風乾約 10分鐘。公仔箱論壇! q& [0 r. D4 ~5 k; ^0 K4 X

9 U9 w# X' N/ Z' W公仔箱論壇3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。! }2 N3 ]1 t4 L
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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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