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材料www.tvboxnow.com! m1 S% S4 ?) [$ R# c
芋頭 1斤、火腿粒 2湯匙、豬絞肉 135克、蝦米粒 1湯匙、葱 1條（切粒）、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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) @0 u" m% Q5 n l做法 - B* Q; C9 W& O& R/ z
1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ o5 `- O+ B* v; H
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2.燒熱鑊加油，用中火爆香蝦米粒及火腿粒後盛起。
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3.將芋泥、豬絞肉、蝦米粒、火腿粒、葱粒、生抽、鹽、糖、胡椒粉及粟粉放入碗，攪勻成為芋泥肉餡。www.tvboxnow.com# t* n9 U5 H0 H* e" A- e ~: |
& N, ^! v+ z A0 s( x# g0 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.用手揑出如乒乓球大小的芋泥，再壓成餅狀，然後放入平底鑊，用中火將兩邊煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb; K, K, S5 m' V; }& d. _
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發表於 2009-11-12 01:51 PM
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