
; z5 Y3 M, o- p4 Htvb now,tvbnow,bttvb牛腱, B1 m% ~, T5 c; V; o# V" L
3 h& o. W5 B; }' t: L) n
- _! d0 t& Q0 b9 D( J7 @特質:牛前腿的肉,筋與肉分佈均勻,呈現獨特花紋,又稱金錢腱。煮法:切薄片快灼,或原條燜燉再切件食用。 www.tvboxnow.com8 C7 \$ A3 _0 d. Z8 b
公仔箱論壇% b* V# d# I0 }3 M" i# {+ N
材料
- m7 P( E# H# g% f( ]公仔箱論壇牛腱 1條、薑 3片、葱 2棵(切段)、蒜頭 3粒、花椒 1茶匙、八角 1粒、滷水包 1包、冰糖適量、花雕酒 2湯匙、水適量、老抽 5湯匙、麻油/辣椒乾碎各適量
$ U. M: T U' G1 f- F, Q0 _! I9 {% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S; U0 ?) n5 R4 k7 K9 x( }公仔箱論壇9 e( h1 L0 l' W& P% ]# q
做法
" {. e* u3 j8 t4 ]) [, Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放滾水中汆水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 Q4 |9 \$ A* [/ f" k4 B
tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 x3 k/ B* m' [
2.燒熱鑊加油,爆香花椒後盛起剩油,放薑片、葱段及蒜頭,灒花雕酒後加水、冰糖、老抽及滷水包,熬半小時至出味,放牛腱煮滾,熄火浸至滷水汁變凍,再開火煮滾,重複此動作至牛腱軟腍為止。
8 z8 N, K. t. x% k. c6 V2 Z) X
4 X# k$ U# T. s3 ?+ p) U' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛腱放雪櫃雪1小時後切片,淋麻油及辣椒乾碎。8 C S q/ B0 r- Q2 J( R% o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 `3 q0 L2 V W# u$ a" G9 m( L: c
4 n- r. U6 _! y/ d/ T公仔箱論壇貼士
# ]# X: [5 v( o7 n* etvb now,tvbnow,bttvb牛腱雪凍後才切會較容易。1 H8 r& y% B3 i, E6 z4 K
|