[中式食譜] 中式牛柳

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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎
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材料4 j% O$ a' z% f7 X7 n0 S* H
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# X: E) y2 a# P7 B
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙www.tvboxnow.com) S$ M/ \( S. a) x
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做法  T6 \9 q2 P2 S% @
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。www.tvboxnow.com& U) P# i  l1 o! f- Z5 _& ?
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。7 q( H9 {- Z+ j% l* \/ x* B

; d$ ~' a2 [/ ]7 W2 B- z( H4 l: g3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。! \! ~: K2 I) j; E2 |6 ^

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又学识一个送啦，非常多谢 ！