[中式食譜] 日式揚物

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材料：: U7 q. @' t/ h3 R
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。, F) p( q3 e0 l  C4 w5 X

) q: e- |  f) x$ `www.tvboxnow.com調味料：5 N. a, v6 @* E! }9 B, s
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇- O5 F  F. y: B- X; D5 n
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
2 V# N: x4 h$ R: ftvb now,tvbnow,bttvb作法：
3 A" P; k3 O; W& p3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
0 s6 \1 A9 S* {2 i( k8 @! M7 Btvb now,tvbnow,bttvb2將調味料A調勻成麵糊。
# v5 \0 P1 G5 u; k1 Y6 L公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
! k0 a( c" ]% f$ R& b$ ]4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
+ x1 L' j1 _  ?# \0 Atvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。