[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
) y+ m) D" U' f5 M公仔箱論壇& ]4 W  e7 m- a' L2 h3 B& t
【藥材配方 herbs】 www.tvboxnow.com( T# F5 X: p8 d5 }4 v9 l
當歸（Angelica sinensis）5g* X7 Z- f+ U' f- T# ]- b! E/ n3 q# d
熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb/ ?: a* J  ^* i2 ~
川芎（Ligusticum wallichii）8g
* i4 v9 I; Q7 y" ~: t" gtvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
2 M0 T0 n* A) F% n6 a6 t0 j) htvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇/ j( f2 |( l! C
桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb4 `' l% l3 I/ M+ O0 {' v
肉桂（cinnamon）少許
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; ?6 y' @2 V# u8 ~' y' P! L【調味料 seasoning】
9 i1 J, g% k2 G: K% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 f; I6 Z+ ^1 J( p* X, P0 o9 \
鹽（salt）1茶匙' m8 e. f" [8 v9 M' ]* [# @
味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' l2 a2 Q" P0 Z+ F# P& E

) |; m, {/ `* i公仔箱論壇【作法 method】 公仔箱論壇1 Y$ Q8 `6 ~" P" i5 S' u
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 O( d! W$ ~; o) [! [
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
; Z7 F' J/ U5 W8 G# ntvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。4 D3 E8 {3 i- p& ?/ {# w( u
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
& s2 w1 L) |. g2 T  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
- P- C' h8 F9 V4 @9 y公仔箱論壇3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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& P  r' z0 t$ E! U3 S7 Itvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
9 R: ?6 d# s6 {作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。