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; h# ^; J" y) c/ y. O% X, A原料：* P- A# f6 ?- d
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
9 N# V. U7 S: P) G5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 b, f, N: D6 a6 g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( @: @) C2 r" b j' ^, Q0 ]2 ~$ Z
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
( \/ I; L# T% R# g/ X9 F2、慢火煮开，撇净浮末；www.tvboxnow.com7 g# v" E& ]" c) a; s9 G
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
7 l1 i/ \4 U/ b% l; {7 ]0 r4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
# I. b% J, c ?$ b2 O. V" d0 O* I公仔箱論壇5、面条煮开后过凉水沥干；
! b6 z. B9 m5 v: F6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；公仔箱論壇7 N9 K g" } \( v3 {" j2 K
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvb now,tvbnow,bttvb! _: B2 p; I! X& I* ?
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温馨提示：
. J% D8 l d5 ]2 W9 k: ? l/ B1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" R5 b$ P% d3 X! e* v+ K
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；9 v* Z5 ]2 ~- Y# z- @3 i! N
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
, y6 J* W- [) e: C4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 J+ [' S% s2 d& {0 c6 g
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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