[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：6 V" j* q  C' C/ J# x. }$ z
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 ^5 [0 F7 P! Q+ ~' q/ T/ m

7 J& s1 S3 i0 p& D) r+ Awww.tvboxnow.com調味料：www.tvboxnow.com% `4 r9 t6 G2 V; d' e- G% m8 X
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q. _  `& f0 G6 i1 a. ?) G0 C
作法：
- J  |* B8 x( H' w! L0 Y0 z/ }公仔箱論壇1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
. h$ p$ n0 }; c$ U1 N+ ?2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。公仔箱論壇$ `* D/ o) ~. |  {. S, G4 h
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。' ?7 C# L" D, Z* {
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。