[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
# ?9 `' r9 b/ k; K豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。& ~2 l5 W  M0 P
　
; Y3 `) C3 ^. ~調味料：
# n. G, e9 ~  ^3 h. H0 _0 Zwww.tvboxnow.com鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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+ M* V5 Q6 c# p! P7 V6 r% jwww.tvboxnow.com作法：
/ q0 }+ p/ L% J1 s" a& v  P1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
# M( Z1 I1 x) w公仔箱論壇2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 `: d/ o( M1 J/ ~3 Q
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。6 N# ~- W  }0 S
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb* d% X  r! k3 k7 S5 |' D0 X

" S5 ^2 ]3 a) @1 n1 J' Y' q公仔箱論壇公仔箱論壇$ {4 {6 {% `% Y* j0 z1 n0 o* O
★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。