[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
2 W4 ?0 c9 b6 E  t蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。公仔箱論壇3 X6 D6 @  H/ }  E+ C( I+ r

8 o+ x; e3 ?+ P9 y% }調味料：
4 d' n" ~6 W" A* u! o( e; j+ Hwww.tvboxnow.comA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
0 o6 {( q5 g+ E$ d; GB福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
, O8 d$ \6 e9 l! f9 \' |4 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% Y( G& v$ r: Q$ K+ D/ T; V
作法：2 [1 s3 _" t, K) B. c8 E" ?( i
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
; f$ M; _4 w" z& i7 C公仔箱論壇2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。www.tvboxnow.com- S, v6 F/ x& S* \
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。www.tvboxnow.com5 t! `/ ~# n6 n* k# t
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。