珍珠丸子

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- I/ y! C7 [7 s$ ]! B5 c: L3 T  n- C
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g5 e$ P, e+ \# V: L7 k
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
$ A) m5 h: H4 b# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @* t5 G  E- ]; m! d5 z; I8 V1 Q
製作過程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ c. m- s7 N3 C
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
* v0 ^4 I* U- C6 ptvb now,tvbnow,bttvb2.糯米以水浸泡至少4小時。公仔箱論壇, x- o  _" g& s- \( {
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。公仔箱論壇1 H1 A  H+ @- o' U& r+ L
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
9 j! v7 D; E1 Z5 O$ c公仔箱論壇5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
" g8 t; ]! Q( G6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。公仔箱論壇# P8 ~1 p; _. ?5 M

) W- I6 \5 @( h, d公仔箱論壇注意事項： www.tvboxnow.com# \4 `! ~& ?- }1 q
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
4 A' F! b' b7 F: q6 ~* jwww.tvboxnow.com2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。