翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
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【主材】
" c3 a3 G4 e7 _6 Q) vtvb now,tvbnow,bttvb黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* e% Z. e% T' S" S
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
: W+ d$ i: M- \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1大勺是15ml，1小勺是5ml）3 ?8 a+ p7 F* @8 ]. `7 X; z
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 Q; X+ p, q* u
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，; @, k- a% n! Y; L
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘 h, A0 A. C6 r4 I) e
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨公仔箱論壇' e! J* E3 J* V% D- a5 T
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 Q1 y. s3 }/ z
. n, b0 m- {% F Utvb now,tvbnow,bttvb 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻/ H+ F1 n6 \8 d: k2 R+ @/ p
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實www.tvboxnow.com# v; _6 y# A1 R, }0 E! e" ^
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。4 V8 j: q" ^/ l
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特別提示：
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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