椒鹽鮮魷
$ q/ J: J6 s @6 J7 Swww.tvboxnow.com步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
* K: ^* y/ D) O. ~. E公仔箱論壇步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。' d" Z5 b. l( O& V- N5 d! M
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
' r2 i* _" F3 V/ G+ U; M( c, h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 V' b8 n- i: C
材料（2人份）：
2 P" |. _, ^- F9 s- g+ M魷魚（洗淨切菱角花）12両www.tvboxnow.com. P# q* ]: h; z/ d7 w
雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" Q. T6 r: i Y I& Z
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
% Q; K* H, i4 T公仔箱論壇/ o6 L' R$ D$ x- M, Z# g# |) S" L
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
9 j2 `7 x3 N; m0 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 Q! X. r" J% P5 j% u
5 b. N' {! c5 O" D* G0 u1 O9 S豉椒炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w* S5 V* ]$ [2 c2 d* H
材料（2人份）：1 G8 L- m F& ?( s1 i# X. ^& t
花蛤8両
8 Y1 ~2 P; E; wtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、4 {# X" j9 N; `( Q
豆豉醬、上湯、鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 `% \# w- H. f
糖、麻油、生粉適量
5 ?8 R; G7 E/ H! I Z% Bwww.tvboxnow.com公仔箱論壇/ ~" d3 e5 ~- T% \1 [
www.tvboxnow.com- m5 }; U; J0 O+ M
辣酒煮花螺
# H7 \& E. m" P4 A5 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：
! Q- P5 b& ]' P7 Y" h花螺12両
F- u. q# }& }' ` I指天椒乾3~4隻公仔箱論壇, q! y# i1 s. C% \% e0 |
麻辣醬、玫瑰露酒、
9 b; V* q" ^ i, g& J* ~1 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、老抽、' ^8 l V! V4 Z3 h
辣椒油、上湯適量 1 s1 k. ?( F! d- j6 f
做法：
/ e s9 x; E7 [0 c6 g+ f7 Q- dtvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
9 S& i2 E1 l1 v% B3 Ptvb now,tvbnow,bttvb步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb- G4 r7 P+ f) K3 @9 H
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 z+ b+ j& r: A. \# {& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D7 A$ G% l5 q6 J* H% x
- I) Q$ D! }) j2 S0 Y- y; O8 J公仔箱論壇做法：
& q. c" L4 h0 O公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
+ [5 K( ^2 v$ M0 z0 {% _2 B% S步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; N3 n9 M& U2 Z- C
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 