制作方法:
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# l1 c9 {6 \. p6 z/ \# U主 料： 桂鱼
; Y7 Z' j6 L. a8 ^$ i- E3 S辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ ?4 }- L. X2 z: P3 ]$ A# R
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
# c7 d! u- N- H% d2 C2、白糖两大匙。
6 T: Z4 F! U/ V5 ytvb now,tvbnow,bttvb3、醋四大匙。
5 x! e5 @) ~5 \4、酱油两大匙。
0 [4 ]! ^5 B M; p( k/ J公仔箱論壇5、番茄酱一两。tvb now,tvbnow,bttvb$ B) w# ^+ T! c3 ~/ g
6、老姜小指尖大一块。$ l" O# y$ X5 M# y# a
7、独蒜一个。
& K6 T6 D3 u: \5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、香葱一棵。+ Z% ?# M: \/ [ T4 n
9、鲜豌豆一两。
, R, E5 c8 W7 m% [, l, I+ m2 f2 {5 Swww.tvboxnow.com10、笋尘一两。
7 |% J& r$ G& V0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、肉末一两。www.tvboxnow.com# s2 l- x3 |) p& W0 ^/ Z
12、料酒三大匙。
" g; d5 S6 \/ L& e/ |" L& {9 X13、淀粉一汤勺。9 L. a; I4 v; _. `7 Z% Y, s* P
12、汤或水半杯。tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 c, y$ N/ Z( l( L- \% Z
13、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb& E `# N% c4 j8 h, o( J; ~5 q
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做法：
7 \% a$ r' c& ~( {: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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6 Q7 l. O9 |& |. S. s, Ttvb now,tvbnow,bttvb2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。7 p. r+ N" C8 a, T5 i' f: {, a
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" x- A$ L& X4 X0 d* stvb now,tvbnow,bttvb3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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8 o# z! j' U5 v F+ k$ _! r* p- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ T9 C/ v. \& L0 Z. m0 B
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。www.tvboxnow.com7 j- }, p4 J& f6 Z* K$ b4 L! G
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+ i" F, W9 w. N0 Q$ c4 J3 n& D5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。4 Q6 D" x- W7 t+ g
! Z2 z3 j1 u9 H9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v( e: K2 {$ t0 C, }" e公仔箱論壇6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。8 O% T$ P' J! v) L* s
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, z e( ?8 Z X3 `$ wwww.tvboxnow.com7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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/ x& D1 ]8 i' L i |( b9 `- z2 O6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j: E" T% [' R2 z1 G; ? x4 F0 R! M
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。www.tvboxnow.com5 Q7 Q1 S% r3 W
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 B" C* L9 L9 z8 z. g
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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