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( {; P4 Z* i, x' o, Q1 [/ l2 `* \公仔箱論壇& X$ E2 a1 a" r
食材
' |3 V. N* [/ Cwww.tvboxnow.com油.....1大匙
. g, k) K7 m3 P4 ?紅蔥頭.....3瓣www.tvboxnow.com0 P. \/ ^2 |. I4 u6 ~
豬絞肉.....400g
9 W. ]" o; l1 J2 n6 _, etvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄.....15顆公仔箱論壇$ m& ]/ o/ f" i3 X! a7 G q
高湯.....80-100ml公仔箱論壇. U: c( j# D9 H3 E4 V
九層塔葉.....1大把
: j4 _9 z. d4 [/ c, n公仔箱論壇檸檬或萊姆.....半顆0 g5 A0 G9 l" [$ H/ B
z0 Y' B( ?- C+ V0 T3 F3 Xwww.tvboxnow.com
* O, M$ v/ D v& r* f( K辛香料& {- m# M- a! k
蒜頭.....6瓣
. X7 }9 R; B u; c0 G0 b辣椒.....2根公仔箱論壇& j" K+ F5 h4 d* Z) }
薑.....一小塊
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2 @* M* R9 W: G$ D公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 `3 A! m- {. z+ Q
醃料
3 h) ~; z* s4 Z/ M( A公仔箱論壇雞蛋.....1 顆tvb now,tvbnow,bttvb2 \ o. J8 p& X3 S# {
米酒.....1大匙2 e+ g8 n' Y3 B% F9 {: g. K% h- E
醬油.....1/2小匙
8 a4 B' P; C4 Z7 E) {tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙. K ?) {. H' R8 r; m9 O9 J3 A& Q5 l
3 K/ r5 q9 u& R& d, R* c% j5 F' F
6 b0 J( u7 _& P/ U醬汁
5 S$ h$ ^5 w+ d3 B$ e9 {公仔箱論壇醬油.....1大匙
) d" V6 \2 V8 L2 w: vwww.tvboxnow.com魚露.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 ] R3 w5 r: V, c7 X2 J$ b
味霖或糖.....1小匙1 a' g3 C) x2 O4 \. L2 v
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, u! ^ {. W- @& `+ r
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。公仔箱論壇- \8 f; m: R/ U/ m4 ~
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
' J; I% _0 m) {4 D" s, k9 A lwww.tvboxnow.com
- i; }! b5 y4 F" Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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. K1 ^$ T& y) a6 ^8 iwww.tvboxnow.com5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。+ v( ~' c1 y! N) ]( y) U) {
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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& j( I' Z6 s; rtvb now,tvbnow,bttvb7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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( C2 ] O6 E9 |/ ttvb now,tvbnow,bttvb8. 炒至香味釋出.......& v; _2 G6 |; T: A! N2 @
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
, I) E& p/ b7 @! H& f+ X2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P8 w; }1 m" bwww.tvboxnow.com10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
; W: M/ Z1 ]1 _8 i9 s公仔箱論壇) v& g, `' `. B1 n, ]5 F$ z
11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# E& A/ x$ ]
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 W6 ^9 o+ h* F8 w: u& y
. O6 F8 u; O' L; O" {; [14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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